カフェエルプラス

From SATOYAMA to Table

about  ELplus

中国山地の地元食材を使うことを大切にしています。

サポーターさんから日々届けられる食材で、その時のメニューを決めています。また、取り扱うほとんどの食材はカフェから車で約50分圏内の近隣エリアで生産されたものを調達。わたしたちは、身近で育てられる旬の食材が持つパワーを信じています。

 

山の恵み、貴重な里山食材本来の味を体感する場所。

その季節だけに採れる天然きのこや自生する山菜をメニューに取り入れています。食材を知ること、味わうこと、感じることで人々の多様な感情が引き出されます。

 

里山のくらしの知恵は、もともとサスティナブル。

温故知新。自然と共生する里山くらしの知恵を今のくらしに取り入れています。


Our Works 私たちが取り組んでいること。



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