カフェエルプラス
From SATOYAMA to Table
about ELplus
ー中国山地の地元食材を使うことを大切にしています。
サポーターさんから日々届けられる食材で、その時のメニューを決めています。また、取り扱うほとんどの食材はカフェから車で約50分圏内の近隣エリアで生産されたものを調達。わたしたちは、身近で育てられる旬の食材が持つパワーを信じています。
ー山の恵み、貴重な里山食材本来の味を体感する場所。
その季節だけに採れる天然きのこや自生する山菜をメニューに取り入れています。食材を知ること、味わうこと、感じることで人々の多様な感情が引き出されます。
ー里山のくらしの知恵は、もともとサスティナブル。
温故知新。自然と共生する里山くらしの知恵を今のくらしに取り入れています。
Our Works 私たちが取り組んでいること。
NEWS
『里山たけのこと瀬戸内しらすの梅ペペロンチーノパスタ』始めました！
春を感じる食材「たけのこ」、雨後のたけのこという言葉があるように、この時期に雨が降るとつぎつぎに姿を現します。
”朝掘ったらその日のうちに食べろ”と言われるほど鮮度が決めて。
ゴールデンウィーク営業のお知らせ
ゴールデンウィーク期間中、4月29日（祝・火）～5月5日（祝・月）は毎日オープン！
（ご予約をご希望の場合は、平日のみ承ります。）
今の時期の爽やかな里山の空気感と”食”で季節を感じる体験を。
東城町の桜の巨樹、今年も開花！
広島県の北東エリア、中国山地の里山にも桜の季節がやってきました。東城町には、地元の人が開花を待ちわびる3本の桜の巨樹があります。その巨樹とは「東城三本さくら」といわれる一本桜。3本とも広島県の天然記念物に指定されています。
そのうちの1つが「森湯谷のエドヒガン」です。
春を食す。『ホタルイカと地元産ブロッコリーのアンチョビソースパスタ』人気です！
春が旬のホタルイカ。その旨味をアンチョビと玉ねぎのアンチョビソースが引き立てています。
３月下旬からメニューに登場！
旬の食材には、その季節にカラダが必要とする栄養素が豊富に含まれていることが多く
合同会社イートローカル・プラス
広島県庄原市東城町川鳥34－4